Donne environ 24 biscuits
Ingrédients :
- ⅓ tasse (85 ml) de graines de citrouille
- ⅓ tasse (85 ml) de graines de tournesol
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de sarrasin
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de lin dorées
- ⅓ tasse (85 ml) de noix de coco, râpée
- 50 g (1,75 oz) de beurre de cacao, fondu
- ⅓ tasse (85 ml) de son de riz
- ¼ tasse (60 ml) de sucre de canne
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’agave
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de tournesol, grossièrement hachées
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de citrouille, grossièrement hachées
- Une pincée de sel
- ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat cru
Préparation :
- Recouvrir une plaque à biscuits d’une feuille de papier parchemin.
- Mettre les graines de citrouille, de tournesol, de sarrasin, de lin et la noix de coco râpée dans un robot culinaire, puis réduire en une fine poudre.
- Mettre dans un bol et réserver.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre de cacao à feu doux. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients aux graines que vous venez de réduire en poudre sauf les pépites de chocolat, puis bien mélanger.
- Ajouter le beurre de cacao fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
- Ajouter les pépites de chocolat et bien incorporer au mélange.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prendre la pâte et façonner en boules. Laisser telles quelles ou aplatir pour faire des biscuits.
- Étendre sur la plaque à biscuits et mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de consommer.
Légèrement craquants, ces biscuits crus sans gluten ni produits laitiers explosent de douces saveurs sous la dent !
Découvrez cette recette et d’autres encore, des astuces, des histoires et un contenu original dans les Carnets de Josée Fiset, une collection à mini-prix offerte chez Première Moisson. Ou consultez le site : joseefiset.premieremoisson.com
