Recettes et Nutrition

Un buffet pour votre cerveau !

Nos expériences et notre mode de vie respectifs nous amènent à voir l’ampleur de certains enjeux et la nécessité de traiter de certains sujets.

Préserver, conserver nos précieuses récoltes !

Notre climat fait en sorte que les beaux légumes et fruits d’été, qui sont de véritables trésors remplis de nutriments, d’antioxydants, de saveurs et de fraîcheur, sont difficiles à avoir durant la saison froide.

Le garde-manger à la rescousse des vacances !

Bientôt les vacances, je vous les souhaite très bonnes, mes cuistots !

Préserver les glandes du stress !

En mai, la température nous invite un peu plus vers un mode de vie moins soutenu et vers la préparation des vacances estivales.

Moi, je connais des aliments pour prévenir les allergies saisonnières !

Bon printemps, mes cuistots ! Dans votre famille, y a-t-il des personnes qui sont prédisposées à des allergies saisonnières, dès que la neige fond et que les bourgeons se pointent ?

Moi, je connais des aliments formidables pour l’hiver !

Février, mes cuistots, est une période où l’on doit utiliser nos beaux cerveaux et de bonnes habitudes alimentaires pour mieux résister à l’hiver.

Alimentation FODMAP et méditerranéenne pour la sérénité du ventre !

Si vous êtes intéressé par la nutrition, vous avez probablement entendu parler du régime méditerranéen.

Préserver notre vitalité et notre budget!

La vie est une succession de choix. Depuis les dernières années, plusieurs familles et individus doivent faire des compromis, afin d’équilibrer le vivre et les vivres.

La fascinante histoire qu’est celle du pain d’épices

L’origine du pain d’épices se perd sous le poids de nombreuses conjectures, mais peu importe, sa popularité reste forte plusieurs siècles après qu’une recette plus ou moins « standard » n’a été formulée.

Des recettes pour nourrir mes sens de l’apprentissage !

L’automne est une période extraordinaire pour se remettre à cuisiner et utiliser toute l’abondance présente dans nos marchés d’alimentation.

Voyager avec son propre garde-manger

Si la nourriture de rue répond en partie au besoin de s’alimenter hors de son domicile, il existe aussi un grand nombre de façons d’assurer sa subsistance, lorsque ces ressources improvisées n’existent pas

Préservons notre mer intérieure !

Que serait l’été sans l’accès à l’eau ? Il s’agit d’un des facteurs de santé les plus importants. En fonction de la chaleur et de nos activités estivales, nous devons tous nous assurer de boire suffisamment.

Les petits cuistots : À la découverte des huiles du Québec !

Enfin l’été, mes cuistots ! Est-ce que vous faites de petites escapades avec vos parents durant les vacances ? Avez-vous le réflexe, en visitant la Belle Province, le Québec, de déguster les spécialités des régions lors de vos petits voyages ?

Les dumplings : plat du pauvre ou plat du riche ?

La présence de restaurants spécialisés dans les dumplings s’impose de plus en plus dans notre paysage gastronomique. Mais qu’entend-on exactement par le mot « dumpling » ?

Manger sans mâcher ses mots

L’impact de la gastronomie française est incontournable, et les mots qui en expriment la complexité et le raffinement ont fait l’objet de moult emprunts – phénomène qui n’a toutefois pas opéré à sens unique.

Gliadine, la pas fine ! Ou le côté négatif du gluten de certaines céréales

Avec l'expérience et les années, il est aisé de constater que les qualificatifs ou les appréciations d'un être, d'une chose, d'une action, d'une situation dépendent de la personne qui analyse et interprète ces mêmes données.

Préservons notre belle jeunesse !

La jeunesse, c’est l’avenir : nos jeunes adultes et nos adolescents sont notre futur. Ces dernières années, je constate que de trop nombreux parents sont très préoccupés devant la détresse de leurs adolescents ou de leurs jeunes adultes.

La fascinante histoire de la sauce soya

Saviez-vous que la sauce soya a été inventée en Chine il y a environ 2 000 ans ? Sous l’influence de moines bouddhistes, elle s’est par la suite propagée en Corée et au Japon. On en produirait environ 2,6 milliards de bouteilles par an.