Boules aux dattes orange canneberges

Publié le 9 mars 2018
Écrit par Josée Fiset, Cofondatrice et vice-présidente du réseau de détail Première Moisson

Boules aux dattes orange canneberges
GUT-FX fr

Donne 24 boules

 

Ingrédients :

  • 500 g de dattes dénoyautées
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • ⅓ tasse (80 ml) de jus d’orange
  • ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées
  • Zeste d’une grosse orange (environ 2 c. à soupe bien remplies)
  • 1 tasse (250 ml) de noix de coco grillée
  • 1 ⅓ tasse (330 ml) de farine d’avoine

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 300 °F.
  2. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  3. Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes avec l’eau et cuire à feu moyen-doux afin d’obtenir une purée. Réserver.
  4. Dans une casserole moyenne, mettre le jus d’orange, les canneberges et le zeste d’orange, puis laisser réduire de moitié à feu moyen-doux.
  5. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la noix de coco.
  6. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à la main.
  7. Faire des boules bien tassées de portion de ⅛ tasse (30 ml), soit 2 c. à soupe.
  8. Mettre au four pendant 25 minutes.

 

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