Fruits truffés

Publié le 10 Décembre 2017
Écrit par Josée Fiset, Cofondatrice et vice-présidente du réseau de détail Première Moisson

Fruits truffés
GUT-FX fr

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) d’amandes effilées
  • ½ tasse (125 ml) de noix de coco, râpée
  • ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao
  • ¼ tasse (60 ml) de sucre de canne
  • 1 clémentine, pelée, en quartiers
  • 1 banane, coupée en rondelles de 1 po (2 cm) légèrement citronnées
  • 1 pomme, coupée en 12 quartiers légèrement citronnés
  • 400 g de chocolat noir

 

Préparation :

  1. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans une poêle, faire griller les amandes effilées. Réserver dans un bol.
  3. Mélanger le cacao au sucre et réserver dans un bol.
  4. Mettre la noix de coco dans un bol et réserver.
  5. Préparer les fruits.
  6. Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir pendant 3 à 4 minutes.

 

À l’aide d’une fourchette :

  • Tremper les morceaux de banane dans le chocolat, ensuite dans le mélange de cacao et de sucre, puis déposer sur la plaque à biscuits.
  • Tremper les quartiers de pomme dans le chocolat, ensuite dans les amandes effilées grillées, puis déposer sur la plaque à biscuits.
  • Tremper les raisins dans le chocolat, ensuite dans le mélange de cacao et de sucre, puis déposer sur la plaque à biscuits.
  • Tremper les quartiers de clémentine dans le chocolat, ensuite dans la noix de coco, puis déposer sur la plaque à biscuits.
  • Mettre au réfrigérateur pendant environ une heure.

 

Note : Les fruits enrobés se conservent pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Comme on se demande quelle garniture contiennent ces chocolats aux allures de truffes, c’est toujours intéressant de faire deviner ce qui se trouve à l’intérieur de ces bouchées surprises.

 

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