Granola à l’orange et à la vanille

Je suis gaga des granolas. Je les cuisine depuis des années. C’est tellement facile et souvent vraiment meilleur parce que moins sucré que les mélanges du commerce. Ma dernière création comporte une petite pointe d’orange qui fait toute  la différence.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Rendement : 3 tasses (750 ml)

Ingrédients : 

• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 2 tasses (500 ml) de gros flocons d’avoine
• 1 tasse (250 ml) de pacanes concassées
• 1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
• 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille
• 1/4 tasse (60 ml) de graines de sésame
• Le zeste râpé finement de 2 oranges bios, bien lavées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans une tasse à mesurer, mélanger le sirop d’érable et la vanille. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer le sirop d’érable vanillé. Étaler le mélange sur la plaque et cuire au centre du four 1 heure en remuant à mi-cuisson.
4. Laisser refroidir sur la plaque. Se conserve dans un contenant hermétique quelques semaines.