Les bouchées de fruits séchés 

Publié le 28 mai 2014
Écrit par Josée Fiset, Cofondatrice et vice-présidente du réseau de détail Première Moisson

Les bouchées de fruits séchés 
Coffret Deuil 2

Voici mes deux dernières créations de bouchées de fruits séchés. Ces petites boules savoureuses font d’excellentes collations santé pour petits et grands. N’hésitez pas à partager ces recettes avec tous ceux que vous aimez !

 

Bouchées aux figues, dattes et pistaches

(sans cuisson)

 

Les dattes et les figues sont des ingrédients de base formidables pour préparer des petites collations nourrissantes. Cette recette aux parfums acidulés d’orange et de lime contient aussi des pistaches.

Donne 19 petites bouchées environ

 

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2 c. à soupe de son d’avoine
  • 1/2 tasse (125 ml) de pistaches non salées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • 1/2 tasse (125 ml) de figues sèches moelleuses
  • 1/2 tasse (125 ml) de dattes moelleuses (ex. : Medjool), dénoyautées
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste d’orange
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime

 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le son d’avoine, les pistaches et la cannelle.
  2. Au mélangeur, réduire le reste des ingrédients en purée lisse. Verser dans le bol contenant les ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois. Laisser reposer à température ambiante de 20 à 30 minutes.
  3. À l’aide d’une cuillère à mesurer ronde de 1 c. à soupe ou d’une cuillère à soupe ordinaire, prélever un peu de la préparation, bien tasser et façonner une boule. Faire les autres boules de la même façon.
  4. Conserver dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur ou congeler.

 

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