Petit quiz sur le foie

A quoi sert-il ? Où est-il situé ? Quels sont les ennemis du foie ? Quelles sont les plantes qui en sont les amies ? etc.

Trois catégories d’exercices feront appel à vos connaissances :

• Vrai ou faux ?
• Phrases à compléter.
• Questions–réponses.

Les solutions se retrouvent à la fin de l’article.

Questions

VRAI OU FAUX ?

1-Le foie est l’organe d’épuration et de désintoxication par excellence.

Vrai ou faux ?

2-Le foie est de couleur grisâtre.

Vrai ou faux ?

3-Chez un adulte d’âge moyen, le foie pèse à peine 1 kg (2,2 lb).

Vrai ou faux ?

4-Le foie est situé dans la partie supérieure droite de l’abdomen

Vrai ou faux ?

5-Le foie est presque entièrement recouvert par le péritoine

Vrai ou faux ?

6-En médecine traditionnelle chinoise, le foie est le siège de la colère.

Vrai ou faux ?

7-Le foie est l’organe de stockage de la vitamine C.

Vrai ou faux ?

8-La bile est produite par la vésicule biliaire.

Vrai ou faux ?

9-La vésicule biliaire est un réservoir situé sur la face inférieure du foie.

Vrai ou faux ?

10-La bile est composée uniquement de sels biliaires.

Vrai ou faux ?

11-La carotte a la propriété de fluidifier la bile.

Vrai ou faux ?

12-Seulement une partie du cholestérol dont nous avons besoin provient de l’alimentation.

Vrai ou faux ?

13-La consommation excessive de café cause de grands dommages au foie et entraîne de multiples carences en vitamines.

Vrai ou faux ?

14-Par rapport à l’alcool, les femmes ont une élimination systématiquement plus lente que les hommes.

Vrai ou faux ?

15-Le foie a la possibilité de se régénérer.

Vrai ou faux ?

16-Pour obtenir du foie gras, les Égyptiens gavaient leurs oies avec des figues.

Vrai ou faux ?

PHRASES A COMPLÉTER 

1- On entend souvent le mot « jaunisse », mais le véritable terme est «………» (6 lettres).

2- C’est le foie qui a la propriété de transformer le bêta-carotène en vitamine (1 lettre).

3- L’huile d’ ………….(5 lettres) s’avère de loin la plus bénéfique pour le foie.

4- Le ……………. (6 lettres) est l’oligo-élément du foie.

5- Quand on commence à consommer de l’alcool dès sa jeunesse, la ……….. (8 lettres) peut survenir entre 40 et 50 ans.

6- C’est la ………… (10 lettres) qui donne la couleur jaune à la bile.

7- Si la carence en fer provoque une anémie ferriprive, la carence en B12 est responsable de l’anémie (11 lettres).

QUESTIONS-RÉPONSES

• On entend toujours parler des effets désastreux du tabac sur les poumons, mais qu’en est-il du foie ?
• Pourriez-vous nommer deux légumes qui favorisent le nettoyage du foie ?
• Pourquoi faut-il prendre certains médicaments seulement toutes les quatre heures ?
• Nommez deux plantes hépatiques qualifiées de « décongestifs naturels » que l’on retrouve habituellement dans le nettoyage du printemps et de l’automne.
• Quel est le fruit souvent consommé au déjeuner qui contient des furanocoumarines, un composé chimique qui inhibe la capacité du foie à éliminer un certain nombre de médicaments ?
• La cirrhose, ou hépatite alcoolique, est liée à une consommation excessive d’alcool. A-t-on besoin d’être à peu près toujours en état d’ébriété pour avoir ce problème ?

Réponses et explications

Vrai ou faux ?

1-VRAI. Le foie filtre les nombreux produits chimiques qui entrent dans l’alimentation. Il filtre aussi les médicaments et les excitants, dont font partie les drogues, l’alcool, le café et les boissons gazeuses.

2-FAUX. Le foie est de couleur rouge-brun. Très vascularisé, il contient environ 900 g de sang, d’où sa couleur.

3- FAUX. Chez un adulte d’âge moyen, le foie pèse plus de 2 kg (4,5 lb).

4- VRAI. Cette glande qui est annexée au tube digestif se trouve dans la partie supérieure droite de l’abdomen.

5- VRAI. Le péritoine est la membrane séreuse la plus importante de l’organisme. Elle tapisse la cavité abdominale et recouvre les organes contenus dans cette cavité.

6-VRAI. En médecine traditionnelle chinoise, le foie est le siège de la colère. Alors, « modérez vos transports ».

7-FAUX. Le foie est l’organe de stockage de la vitamine B12 qui fait souvent défaut à la vieillesse.

8-FAUX. La bile est produite par le foie. Elle sert à émulsionner les graisses, et l’organisme ne peut pas utiliser les graisses si elles n’ont pas d’abord été émulsionnées par la bile.

9-VRAI. La vésicule biliaire est une espèce de poche en forme de poire dans laquelle la bile s’accumule entre les repas.

10-FAUX.La bile est composée principalement d’eau, de sels biliaires, de cholestérol, de lécithine, de pigments biliaires et de plusieurs ions.

11-VRAI. La carotte est irremplaçable dans l’insuffisance hépatique et les autres affections du foie.

12-VRAI. Étonnamment, la plus grande partie du cholestérol, de 75 à 80%, est fabriquée par le foie lui-même.

13-VRAI. À la suite d’une consommation excessive de café, les pertes en vitamines sont particulièrement lourdes pour le complexe B, qui est fort important pour le foie.

14-VRAI. Les femmes, dont l’organisme contient proportionnellement moins d’eau et plus de graisse que celui des hommes, ont besoin d’une quantité moindre d’alcool pour que leur alcoolémie augmente de manière plus importante.

15-VRAI. Aussi incroyable que cela puisse paraître, si on enlève la moitié du foie, la partie restante se développera jusqu’à redonner au foie son volume antérieur. De tous nos organes, il est le seul à avoir un tel pouvoir d’autoguérison.

16-VRAI. Les Égyptiens avaient compris que pour obtenir de gros foies bien gras, ça prenait du sucre et non du gras. Aujourd’hui, les oies sont gavées avec un produit tout aussi sucré : le maïs.

Phrases à compléter

1- ictère

2- A

3-olive

4-soufre

5-cirrhose

6-bilirubine

7-pernicieuse

Réponses aux questions

• Organe d’épuration, le foie filtre le sang pour le débarrasser des substances nocives qu’il peut contenir. Ainsi, les poisons du tabac passent dans le sang et rejoignent cet organe de désintoxication qui a fort à faire.
• Légumes qui favorisent le nettoyage du foie : chicorée, escarole, endive, radicchio, artichaut, pissenlit, cresson. Le foie aime les légumes amers.
• Comme exemple, prenons les analgésiques. On estime que quatre heures entre chaque dose d’analgésiques correspondent à la fois à la durée d’action de ce médicament et au temps nécessaire au foie pour le dégrader.
• Plantes hépatiques : chardon-marie, radis noir, pissenlit, boldo, artichaut. Ces plantes contiennent des principes actifs qui ont des effets sur le foie et sur ses fonctions.
• Le coupable, c’est le pamplemousse. Plusieurs médicaments sont concernés. Pr Gabriel Perlemuter précise que les plus fréquemment en cause sont ceux contre le cholestérol comme les statines, ceux qui visent à protéger le cœur ou à traiter l’hypertension et plusieurs pilules contraceptives.
• Non, ce que le foie n’aime pas, c’est l’absence de temps lui permettant de se reposer et de se régénérer. Peut-être n’êtes-vous jamais ivre, mais si vous faites partie des consommateurs d’alcool modérés mais réguliers, attention ! Par exemple, 1 à 2 verres de vin lors d’un dîner d’affaires, 1 apéritif en rentrant à la maison et encore 1 ou 2 verres au souper, et vous aurez cumulé de 30 à 50 grammes d’alcool. Le risque de développer une maladie du foie est augmenté à partir de 50 grammes par jour. Allez-y mollo !

Que vos résultats à ce petit quiz vous aient renversé ou déçu, de grâce, prenez soin de votre foie, il vous en sera éternellement reconnaissant.

RÉFÉRENCES

PERLEMUTER, Pr Gabriel. Les pouvoirs cachés du foie, éd.

Flammarion/Versilio, Edito pour le Québec, 2018.