Pizza melon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 melon d’eau sans pépins
• 100 g de salami artisanal ou de jambon de Parme, émincé
• 1 boule de mozzarella buffalo
• 12 tomates cerises, coupées en deux
• 4 figues fraîches, tranchées
• 10 feuilles de menthe fraîche, déchiquetées
• 2 c. à soupe (30 ml) de noix de pin, grillées
• 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Couper 4 tranches de melon d’eau d’un diamètre d’environ 15 cm et d’une épaisseur d’environ 2 cm.
2. Étendre les tranches de salami sur les tranches de melon.
3. Essorer la boule de mozzarella dans un papier absorbant, la déchiqueter et la répandre uniformément sur les 4 tranches de salami.
4. Déposer ensuite les tomates cerises, suivies des figues, de la menthe fraîche et des noix de pin grillées.
5. Verser un filet d’huile sur chaque tranche de melon garnie.
6. Saler et poivrer au goût.

Découvrez cette recette et d’autres encore, des astuces, des histoires et un contenu original dans les Carnets de Josée Fiset, une collection à mini-prix offerte chez Première Moisson. Ou consultez le site : joseefiset.premieremoisson.com