Salade au chou kale et choux de Bruxelles

Publié le 10 juillet 2016
Écrit par Josée Fiset, Cofondatrice et vice-présidente du réseau de détail Première Moisson

Salade au chou kale et choux de Bruxelles
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Ingrédients :

  • 4 tasses de feuilles de chou kale, hachées finement
  • 6 choux de Bruxelles
  • 1 avocat bien mûr, coupé en cubes arrosés de jus de citron
  • 150 à 200 g de féta coupé en petits cubes
  • 3 c. à soupe (45ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 c. à soupe (45ml) d’huile d’olive
  • ¼ tasse (60 ml) d’olives kalamata tranchées
  • ¼ tasse (60 ml) de noix de pin
  • 3 c. à soupe (45ml) de ciboulette hachée finement
  • Poivre, au goût

 

Préparation :

  1. Bien laver les feuilles de choukale et les choux de Bruxelles.
  2. Enlever la nervure de chaque feuille de choukale, puis hacher finement.
  3. Retirer la base des choux de Bruxelles et couper les choux en fines tranches.
  4. Dans un grand bol, déposer le choukale et les chouxde Bruxelles ainsi que le reste des ingrédients. Bien mélanger.
  5. Réserver à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.

 

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