Quelle agréable surprise d’avoir découvert ces spaghettis faits à partir de farine de légumineuses !
Il en existe plusieurs variétés : haricots noirs, haricots adzuki et édamames.
Un repas nourrissant, protéiné et savoureux…
Ingrédients :
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- ¼tasse +2c. à soupe (125ml) d’huile d’olive
- 1 sac (200g) de spaghettis de haricots noirs biologiques (faits à100% de haricots noirs)
- 200g de féta émietté grossièrement
- ⅓ tasse (85 ml) de ciboulette hachée
- ¾ tasse (185ml) d’olives Kalamata tranchées, égouttées
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Mélanger les tomates cerises à 2c. à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer au goût, puis déposer sur une plaque à cuisson enduite d’un papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 30 minutes, puis réserver.
- Cuire les spaghettis selon les indications figurant sur l’emballage, dans de l’eau salée.
- Égoutter les pâtes, mettre dans un bol de service et mélanger avec les tomates, le féta, la ciboulette, les olives et le reste d’huile d’olive.
- Saler et poivrer au goût, puis servir.
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