Spaghettis aux saveurs méditerranéennes (faits à partir de pâtes à la farine de légumineuses)

Quelle agréable surprise d’avoir découvert ces spaghettis faits à partir de farine de légumineuses !

Il en existe plusieurs variétés : haricots noirs, haricots adzuki et édamames.

Un repas nourrissant, protéiné et savoureux…

Ingrédients :

• 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
• ¼tasse +2c. à soupe (125ml) d’huile d’olive
• 1 sac (200g) de spaghettis de haricots noirs biologiques (faits à100% de haricots noirs)
• 200g de féta émietté grossièrement
• ⅓ tasse (85 ml) de ciboulette hachée
• ¾ tasse (185ml) d’olives Kalamata tranchées, égouttées
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mélanger les tomates cerises à 2c. à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer au goût, puis déposer sur une plaque à cuisson enduite d’un papier sulfurisé.
3. Cuire au four pendant 30 minutes, puis réserver.
4. Cuire les spaghettis selon les indications figurant sur l’emballage, dans de l’eau salée.
5. Égoutter les pâtes, mettre dans un bol de service et mélanger avec les tomates, le féta, la ciboulette, les olives et le reste d’huile d’olive.
6. Saler et poivrer au goût, puis servir.

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