Ingrédients :
- 2 tasses (500ml) de yogourt nature à 2% de M.G.
- 60 g de saumon fumé
- 1 c. à thé (5ml) de jus de citron
- 2 c. à thé (10ml) de câpres, hachées finement
- Poivre noir, au goût
Préparation :
- Mettre le yogourt dans un linge de coton. Déposer dans un tamis au-dessus d’un récipient et laisser égoutter de 4 à 6 heures au réfrigérateur.
- Une fois le yogourt bien égoutté, mettre dans un robot culinaire avec le saumon fumé et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Déposer dans un bol, ajouter le jus de citron et les câpres, puis poivrer au goût et bien mélanger.
- Au choix, garnir de câpres et de zeste de citron.
- Servir avec des craquelins, des crudités ou des bâtonnets de patates douces cuites au four.
Patates douces cuites au four – Ingrédients :
- 3 patates douces
- ¼ de tasse d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 450°F (230°C) et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Couper chaque patate en deux morceaux sur le sens de la longueur et faire 6 ou 8 quartiers par morceau.
- Mélanger avec l’huile d’olive et le jus de citron.
- Étaler sur la plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, puis saler et poivrer au goût.
- Cuire au four de 30 à 35minutes, jusqu’à coloration dorée
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