Recettes et Nutrition

Carpaccio de légumes et sa mousse aux épinards

Crème épinards et yogourt garnie de saumon frais

Les bon sens des fibres

Permettez-moi de vous proposer des types de fibres favorables pour votre santé, intéressantes d’un point de vue gustatif et polyvalentes en cuisine.

Trempette au saumon fumé

Labneh citronné à la ciboulette

L’inflammation chronique et les pathologies métaboliques du monde moderne

L’inflammation chronique est maintenant reconnue comme une composante commune à plusieurs des pathologies affectant l’homme moderne, à savoir les troubles cardiovasculaires, le cancer et les troubles métaboliques tels que l’obésité et le diabète de type i

Expo manger santé, une pépinière de saveurs et de découvertes !

Le mois de mars est celui de la nutrition, et pour une nutritionniste comme moi, c'est le mois le plus important de l'année (à part celui de l'anniversaire de mes filles !).

Un demi-siècle de parcours gastronomique depuis expo 67

Nous célébrerons bientôt le 50e anniversaire d’expo 67, un événement marquant de notre histoire.

Brownies au chocolat et à l’avocat

Tartine d’avocat sur champignons portobellos

Je ne passe pas une journée snas manger mon avocat, ma naturopathe m’explique à quel point cet aliment nous nourrit bien…

Gâteau vapeur aux betteraves, sauce à l’érable

La betterave est un aliment de choix, mais trop souvent oublié ! Ce légume légèrement sucré nous permet de le cuisiner tant en dessert qu’en entrée ou en plat de résistance.

Salade de betteraves crues et de fenouil

Les secrets cachés de la vitamine soleil !

Stimulation du système immunitaire, prévention de l’asthme et du rachitisme chez l’enfant, traitement du psoriasis, maintien de la santé osseuse et dentaire, protection contre le cancer et maintien de la santé cardiovasculaire ; la vitamine d n’a pas fini

Potage aux poivrons grillés

Soupe-repas aux boulettes de dinde

Farce au quinoa et aux canneberges pour dinde rôtie

Les habitudes alimentaires en Nouvelle-France

Si on observe les habitudes alimentaires des premiers colons en Nouvelle-France, il est facile de constater que non seulement ils ont su s’adapter aux réalités d’un climat rigoureux, mais ils nous ont aussi transmis un héritage qui ...

Les meilleures stratégies alimentaires afin de promouvoir la santé : un bilan comparatif

Au travers de mes différentes publications dans la revue vitalité québec en 2015, j’ai eu la tâche stimulante de vous présenter d’un oeil critique plusieurs des régimes en vogue.