Avec la crise actuelle de la COVID-19, chacun d’entre nous s’est senti particulièrement concerné par sa santé et celle de ses proches. Vous vous êtes certainement demandé comment agir proactivement afin de vous protéger au mieux de cette menace invisible.
Aussi bon que bon, ce cake à la coloration ultracharmeuse justifie sa place en toutes circonstances. La saveur végétale, fine, légèrement amère du matcha se marie parfaitement aux préparations sucrées.
En avril, le printemps revient. Nous sommes impatients de revoir les fleurs, le renouveau de la nature. Faites-vous un jardin avec votre famille, mes cuistots ?
Qui a dit qu’être végane, c’est ennuyant, restrictif, punitif ? Si on vous met côte à côte un tartare de bœuf ou de saumon et cette explosion de couleurs, je parie que vous prenez celui-ci.
En mars, c’est la semaine de relâche : on en profite pour changer nos habitudes, pour changer nos horaires et pour prendre du bon temps avec nos parents et nos amis.
La fécule de marante s’avère une saine alternative au maïs, qui s’inscrit parmi les aliments les plus génétiquement modifiés qui soient. Sans saveur et inodore, la marante est l’un des meilleurs hydrates de carbone de la nature.
De la semoule, sans semoule ! Haché aussi finement, le chou-fleur conserve sa texture croquante tout en gagnant en légèreté.
Les muffins sont maintenant devenus des alliés pour les petites collations, pour les déjeuners pressés, quelques fois en fin derepas, bref pour plusieurs occasions… ils sont franchement bons !
Plus que toute autre cuisine, celle de l’inde symbolise le mieux la contreculture des années 60.
Avec sa belle teinte ambrée et ses effluves d’épices indiennes, ce pain végétarien est un pur voyage ! C’est mon classique de la rentrée.
Je suis gaga des granolas. Je les cuisine depuis des années. C’est tellement facile et souvent vraiment meilleur parce que moins sucré que les mélanges du commerce.
Quoi de plus accueillant en ce début d’année, mes cuistots, que de pouvoir déguster de bonnes soupes chaudes faites avec amour pour vous réchauffer lorsque vous rentrez à la maison après une activité de plein air.
Réconfortante, douce et savoureuse ! Pour cette soupe-repas, que l’on obtient en un claquement de doigts en réunissant d’un seul coup tous les ingrédients dans le bouillon, j’ai choisi de ne pas faire revenir les ingrédients dans l’huile.
Au même titre que les brownies ou le gâteau aux carottes, le pain aux bananes appartient à une catégorie à part. Son moelleux lui est propre.
Lors des mois de novembre et de décembre, avec le retour du froid, c’est le moment idéal pour cuisiner au chaud et faire quelques petites réserves pour les festivités à venir.
À une certaine époque, les repas soulignant une occasion spéciale étaient axés sur le partage et la solidarité, d’où un sens d’appartenance à une « grande famille ».
Voici ma recette maison des bouchées Delnütta. Leur composition diffère légèrement de celles qui se trouvent dans nos comptoirs.
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