Recettes et Nutrition

Glacettes au yogourt, aux petits fruits et au miel

Elles ont la taille de la permission. Ce doit être pour ça que l’assiette se vide toujours aussi vite.

Croustilles aux graines de lin sans friture

Fans d’aliments qui font crrrrounch, voici une occasion de croquer sans culpabilité.

Potage froid aux courgettes, aux petits pois et à la menthe

Avec l’été vient la promesse de tout un spectre de jaunes, d’orangés, de rouges et de verts chlorophylés que l’on se garde d’amalgamer pour ne jamais basculer dans le parfait ennui d’un brun fade et indécis tirant sur le kaki.

Bol de légumes santé et ses variantes

Ce bol de légumes est une invitation à improviser des variations. Le tofu a l’avantage de prendre la saveur des ingrédients avec lesquels il est assemblé.

Super smoothie vert

La popularité des smoothies chlorophyllés, on la doit à l’Américaine crudivore Victoria Boutenko, qui nous a ouvert grand les yeux sur le pouvoir du vert !

Pouding de graines de chia

Le riz au lait et le tapioca ont une vive concurrence : le pouding de chia ! Avec ses qualités nutritives et sa grande polyvalence, il est souvent préféré au muesli au petit-déjeuner.

Le riz, cette céréale a beaucoup voyagé

L’Oryza sativa, plus communément appelé « riz », est cultivé et consommé sur les cinq continents.

Tarte panna cotta au lait de coco

Ah ! La passion du chocolat ! C’est elle encore qui m’a poussée à explorer cette préparation à base de noix et de chocolat blanc pour aboutir à ce « croquant nuage » au lait de coco. C’est simple, simple, simple, mais c’est vraiment bon !

Birchermüesli aux figues et aux poires

C’est la nouvelle coqueluche des grands petits déjeuners ! Le birchermüesli est à la Suisse ce que la crème Budwig est à l’Allemagne.

Gâteau rustique au chocolat

Le secret de la longévité se trouve-t-il en Grèce ?

La cuisine grecque est le résultat d’une longue évolution qui a pris sa source durant l’Antiquité, comme en témoignent les fresques et les céramiques parvenues jusqu’à nous.

Boulettes d’agneau à la marocaine

Les traditions alimentaires méconnues du sud-est des États-Unis

L’engouement pour le porc effiloché a certes pris une place notoire dans le paysage culinaire du Québec.

Poitrine de poulet aux tomates cerises, câpres et basilic

Galettes de légumineuses et sauce au yogourt grec

L’étonnant parcours du pain

Dans les sociétés occidentales, le pain occupe depuis longtemps une place privilégiée dans les habitudes alimentaires.

Salade tiède de poulet et betterave jaune

Gâteau aux fraises et framboises végétalien